Categorieën

Witte thee

De geschiedenis ervan gaat terug tot de Song-dynastie in China (960-1279), waar de heersers witte thee als een kostbaar goed beschouwden. Lange tijd was het proeven ervan voorbehouden aan de adel en pas veel later kreeg ook het volk de gelegenheid om het raffinement van de smaak te waarderen. De uitgelezen en verfijnde witte thee wordt tegenwoordig zeer gewaardeerd om zijn mildheid en lichtzoete smaak, soms gearomatiseerd met ingrediënten als jasmijn.